
Cabernet sauvignon
Ce cépage originaire de la région de Bordeaux est l’un des cépages rouges les plus connus dans le monde. Il possède la particularité de s’adapter à de nombreux climats et types de sols, ainsi qu’aux hautes altitudes de la région de Tarija. Où qu’il soit cultivé, il produit des vins très colorés et tanniques caractéristiques.
Le Muscat d’Alexandrie (Moscatel de Alejandría)
Ce cépage blanc est originaire d’Afrique du Nord. Il s’adapte particulièrement bien aux climats chauds en montrant une grande résistance à la sécheresse. Cultivé en Méditerranée depuis plus de deux mille ans, il est aujourd’hui surtout planté au Chili (qui possède la plus grande surface cultivée) pour produire du pisco, ainsi qu’en Bolivie pour la production de vins blancs mais surtout de singani, boisson emblématique et nationale de Bolivie.