Les meilleurs restaurants à La Paz
Notre selection de restaurants lors d’un séjour dans la capitale bolivienne.
1. Banais
Situé à côté de l’église San Francisco, ce restaurant à l’atmosphère accueillante et chaleureuse sert une belle variété de plats. La cuisine d’inspiration française est à base de bons produits frais. On y savoure de très bonnes pâtisseries, un assortiment de jus de fruits et de smoothies ou encore des soupes de légumes. Vous pourrez y déguster un thé de coca et une gourmandise tout en profitant de l’excellente connexion Wi-Fi.
Banais, Sagárnaga n° 161 (Rosario). Tél: +591 (0)2 231 1214
2. El Rincón Español
Très bonne adresse de cuisine traditionnelle hispanique à La Paz, El Rincón Español saura combler les amateurs de paella et autres fideuás. On apprécie dans ce petit restaurant la sélection de fruits de mer de qualité, la recette de paella, dont le parfum de safran envoûtera les critiques les plus exigeants ainsi que la tortilla au succès incontestable. On note une carte des vins à la hauteur des plats proposés ainsi que toute une sélection de cocktails attrayants. Nous vous conseillons de téléphoner au préalable afin de vous assurer une table.
El Rincón Español, Manchego n °250. Tél: +591 (0)2 243 5306
3. Gustu
Ce récent restaurant, au nom quechua de « saveur », est déjà une adresse incontournable de la haute gastronomie à La Paz. Ses deux chefs, Kamilla Seider et Michelangelo Cestari, ont déjà travaillé pour plusieurs adresses à la renommée internationale, notamment Le Manoir aux Quat’ Saisons à Oxford en Angleterre. Ils sont désormais associés et font découvrir le meilleur et le plus raffiné de la cuisine bolivienne. La carte est en effet inspirée de spécialités de l’Amazonie, de l’Altiplano et des hautes vallées, réinventées par ces experts. Les plats sont préparés par des élèves de l’école de cuisine Gustu. Ces derniers, généralement issus de milieux défavorisés, y apprennent tout ce qu’il faut savoir pour ouvrir leur propre enseigne. Un conseil : commandez les menus composés de 5 plats différents afin de pouvoir goûter à une plus grande variété de ces délicieuses spécialités locales.
Restaurante Gustu, Calle 10, n° 300 (Calacoto). Tél: +591 (0)2 211 7491
4. La Casona
Dans le confort et la chaleur de l’hôtel boutique, le restaurant de La Casona est un lieu tranquille et accueillant, dans la discrétion que l’on attend de cet hôtel de charme. Le romantisme de sa salle, lumineuse et au plafond orné de voûtes, ne laisse pas indifférent. Vous y dégusterez les plats typiques de l’Amérique du Sud, mais surtout de la région. Laissez-vous tenter par un agneau grillé, cuit à la perfection par le chef.
La Casona, Avenida Mariscal Santa Cruz n °938. Tél: +591 (0)2 290 0505
5. La Comédie
Lové dans une étrange embarcation, ce restaurant français offre un savant mélange entre traditions de la bonne cuisine française et de la recherche gastronomique créative. Le chef, originaire du sud de la France, vous fait découvrir ses spécialités méditerranéennes dans une ambiance chaleureuse et tamisée. Laissez-vous charmer par ce havre culinaire situé au beau milieu du quartier résidentiel chic de La Paz.
La Comédie, Pasaje Medinacelli n° 2234 (Sopocachi).é: +591 (0)2 242 3561
6. La Suisse
Situé dans le quartier animé de Colacoto, ce restaurant-chalet, La Suisse, étonne depuis vingt-neuf ans les badauds par son allure alpine au beau milieu de la mégalopole andine. Le propriétaire et chef, Markus Rüegg, venu de Suisse avec des rêves de fusion culinaire plein la tête, a pour mot d’ordre le partage. Vous savourerez dans son chalet de délicieuses fondues de fromages importés mais aussi des pièces de viande de choix. On note également d’excellents plats à base de poissons et de fruits de mer, ainsi qu’une sélection des meilleurs vins locaux qui mérite que l’on s’y attarde.
La Suisse, Avenida Muñoz Reyes n° 1710 (Calacoto). Tél: +591 (0)2 279 3160
7. Peña Marka Tambo
La rue Jaén est particulièrement agréable à arpenter, avec ses maisons coloniales colorées et ses musées à visiter. Le clou de cette promenade plaisante est sûrement le moment d’escale à la Peña Marka Tambo. Ce restaurant propose, du jeudi au samedi, concerts et représentations de danses traditionnelles boliviennes. Idéal pour profiter d’une animation musicale andine ! Mieux vaut réserver toutefois, le lieu peut être victime de son succès.
Peña Marka Tambo, Jaén n° 710. Tél: +591 (0)2 228 0041
8. Paladar
Situé dans le quartier Miraflores un peu excentré du centre-ville, le restaurant brésilien Paladar vous étonnera par ses nombreux plats régionaux. Les feijoadas, les viandes grillées à souhait ou encore les fameux brigadeiros du chef sauront vous épater !
Paladar, Avenue Saavedra n° 1946 (Miraflores). Tél: +591 (0)2 224 1520
9. Aransaya
Depuis le dernier étage de l’hôtel Real Plaza, ce restaurant gastronomique jouit d’une belle vue sur la ville. La carte présente une variété de plats boliviens et de cuisine du monde ainsi qu’une sélection de vins locaux et importés. Les grandes baies vitrées et le service impeccable compenseront une légère attente. Vous vous régalerez avec les langoustines à la milanaise, grande spécialité de la maison.
Aransaya, Avenida Arce n° 2177 (Sopocachi). Tél: +591 (0)2 244 1111
10. Bolivian Popular Food
Niché au sein d’un charmant patio d’où s’échappent quelques notes de guitare, ce restaurant vous accueille pour vous faire découvrir les saveurs traditionnelles de la Bolivie. Son atout ? Une cuisine moderne et raffinée, tout comme la présentation de ses assiettes. La carte varie chaque semaine, en proposant toujours des produits et des mets typiques de la région. Le service y est attentionné et les prix plus qu’abordables pour la qualité de la cuisine. Victime de son succès, il est néanmoins conseillé de réserver si vous souhaitez vous y restaurer lors de votre passage à La Paz !
Murillo 826, La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0)2 244 1111
11. Mestizo
Mestizo est un restaurant qui valorise les produits locaux et l’identité de la Bolivie en vous offrant des plats originaux à la présentation soignée. Une cuisine bolivienne modernisée et version gastronomique !
Museo Costumbrista, La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0) 7 065 3119
12. Ancestral
Ancestral est un restaurant fondé à La Paz en 2019. Celui-ci se spécialise dans la mise en valeur des produits boliviens cuisinés qui sont tous cuits au feu de bois. On peut même voir les cuisiniers préparer les plats devant nous grâce à la cuisine ouverte. Le restaurant est design et moderne, un cadre idéal pour déguster des produits du terroir cuits sur la braise.
Calle 10 de Achumani Maria F. Goya, n°135, La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0) 6 247 3383
13. Nina Brasas con Altura
Nina Brasas con Altura est un restaurant fondé en 2020 dans la ville de La Paz. C’est un restaurant bolivien qui combine une gastronomie basée sur différents types de cuisson : au feu, sur les braises ou au four en argile. Vous y êtes accueillis dans une atmosphère unique et chaleureuse avec un service très soigné et une vue sur la ville.
Avenida Ballivián, n°1063, La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0) 6 980 0001
14. Ali Pacha
Ali Pacha est un restaurant qui se distingue en proposant une cuisine végétale à La Paz. Au milieu du chaos de La Paz, ce restaurant vous propose une cuisine gastronomique dans un cadre contemporain et accueillant. C’est le lieu idéal pour passer une soirée romantique.
Calle Colon, n°1306, La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0) 7 720 1433
15. Manq’a
Manq’a se dit être un restaurant social qui met en avant les produits nationaux. L’équipe de cuisine est formée de jeunes chefs diplômés qui ont en commun leur passion pour les produits et la cuisine de qualité tout en partageant leur amour pour la gastronomie bolivienne.
Plaza Abaroa, Avenida 20 de octubre, n°927, entre Belisario Salinas et La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0) 6 257 0000
16. Tinto
Tinto est un restaurant unique qui vous propose des plats de viande de première qualité à La Paz. C’est aussi un lieu réputé pour les amateurs de vin car la cave est spectaculaire. L’attention y est aussi excellente, tout comme l’environnement.
Calle 9 de Calacoto, n°5, La Paz, Bolivie. Tél: +591 (0) 6 707 1904
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