Mercado de Punata

Punata, capitale de la province du même nom dans le département de Cochabamba, est surnommée la Perle de la Vallée. Il s’agit de l’un des principaux cœurs commerciaux de la région, en particulier grâce à son gigantesque marché au bétail qui se tient tous les mardis, le plus important du pays. Parmi les spécialités locales de Punata, on trouve les rosquetes, des pâtisseries ou la chicha, cette boisson traditionnelle à base de maïs héritée de l’époque inca, pour laquelle la ville est réputée être la meilleure productrice de la vallée.

Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie

Chaque mardi, la ville se divise en plusieurs marchés spécialisés :

Le Mercado Central de Punata : il fonctionne tous les jours de la semaine et vend un peu de tout : des légumes, des fruits, de la viande, des empanadas ou encore des fleurs et des vêtements.

Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie

La Playa de Ganador : il s’agit du plus gros marché au bétail, et attire des commerçants de toute la province et des provinces voisines. On y trouve des taureaux, des vaches, des bœufs, des porcs, des chevaux et des ânes. Un marché de taille moindre propose quant à lui des brebis, des chèvres, des lapins et des animaux domestiques.

La Playa de granos : ce marché de grain se tient sur la Plaza General Pando et propose différentes variétés de maïs, d’épices, de fruits et de légumes. A côté de celui-ci, et bordant le marché aux oiseaux, on trouve des produits manufacturés et des instruments de travail comme des pelles ou des haches.

Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie

Le mercado de papa : on y vend des pommes de terre de différentes variétés comme la Runa, l’Imilla ou la Holandesa.

Le mercado de coca : comme son nom l’indique, on y trouve de la coca au détail. Juste à côté se dresse le Mercado de Ollas (marché aux marmites) dans lequel ne se vendent que des bassines en bronze et des pots.

Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie
Marché de Punata, Bolivie

Outre ces différents marchés spécialisés qui animent les quartiers de Punata, des vendeurs de chaussures, de vêtements et de chapeaux fabriqués par les habitants de la province envahissent les rues tous les mardis.